Uno degli alimenti base dell’alimentazione che ha guadagnato molta popolarità è sicuramente il pane integrale. Si tratta di un alimento che apporta molti benefici alla salute dei consumatori, che a differenza del pane bianco, è preparato con una farina non raffinata e che quindi contiene sia il germe che la crusca del chicco. Ciò rende il pane integrale particolarmente ricco di fibre, vitamine e minerali , per questo motivo un consumo quotidiano può avere un impatto molto importante sulla nostra salute, soprattutto sulla gestione della glicemia e del colesterolo.
Alcuni studi recenti hanno evidenziato come l’introduzione del pane integrale all’interno della dieta possa contribuire ad un miglioramento del controllo glicemico e quindi una riduzione dei rischi associati alle malattie cardiovascolari. La presenza di fibre solubili e insolubili all’interno del pane integrale vanno a coprire un ruolo importante per i processi appena elencati.
Effetti benefici del pane integrale
Tra gli effetti più importanti, non si può certamente non sottolineare l’importanza dell’indice glicemico molto più basso rispetto a quello del pane bianco, e ciò significa che provoca un aumento molto più lento ed equilibrato dei livelli di zucchero nel sangue. Si tratta di un fattore che interessa maggiormente le persone affette da diabete o prediabete, questo perché aiuta a prevenire picchi glicemici improvvisi. Le fibre contenute all’interno del pane integrale vanno a rallentare la digestione e l’assorbimento dei carboidrati.
Un altro effetto importante legato al pane integrale è quello che apporta ai livelli di colesterolo. Questo perché le fibre solubili che sono presenti all’interno del pane integrale vanno a legare il colesterolo all’interno del tratto digestivo, e ciò va ad impedire l’assorbimento nel sangue. Si tratta di un processo che contribuisce alla riduzione dei livelli di colesterolo totale e del colesterolo LDL o cattivo.
Benefici aggiuntivi
Oltre agli effetti che vi abbiamo appena elencato che interessano glicemia e colesterolo, è importante parlarvi dei benefici nutrizionali. Il pane integrale è infatti una fonte importante di vitamine del gruppo B, vitamine E, magnesio, ferro e antiossidanti. Si tratta di nutrienti che vanno a supportare il metabolismo energetico, la salute del sistema nervoso e le funzioni immunitarie. Facciamo ora un recap dei benefici apportati dal pane integrali:
- importante per l’indice glicemico basso
- presenza di fibre solubili
- ricco di vitamine, minerali e antiossidanti
- migliora la sazietà e il controllo del peso
Aggiungere il pane integrale nella dieta di tutti i giorni è molto importante per ottenere molti benefici che interessano la salute dei consumatori, specialmente per la gestione della glicemia e dei livelli di colesterolo. Grazie alle fibre presenti è possibile avere un miglioramento nei processi di stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue e nella riduzione del colesterolo.
Inoltre, è importante ricordare che il pane integrale ha un profilo nutrizionale molto più ricco del pane bianco, difatti offre vitamine, minerali e antiossidanti essenziali per il benessere generale. Si tratta di un alimento molto importante per migliorare la propria dieta e ridurre i rischi di malattie croniche. Ovviamente, per far sì che abbia un effetto ancora più importante, è importante applicare dell’attività fisica.
